Hummus di ceci al pomodoro
⏱️ 5 min🍳 10 min⏱️ 15 min📊 Easy🍽️ 4 servingsVolume 2 · Sunday Sauce
A creamy hummus swirled with sun-dried tomato — the classic chickpea dip with a sweet, tangy Mediterranean twist.
| Amount | Ingredient |
|---|---|
| 250 g di ceci secchi | |
| 2 cucchiai di tahina | |
| il succo di 1 limone | |
| 2 spicchi d’aglio | |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | |
| 2 cucchiai di Triplo Concentrato di pomodoro Mutti | |
| prezzemolo | |
| paprika a piacere | |
| sale |
Preparation
- Preparare l’hummus di ceci al pomodoro è molto semplice. La sera precedente mettete in ammollo i ceci secchi in una ciotola, coprendoli con acqua. Lasciateli riposare per 12 ore. Il giorno seguente sciacquateli e lessateli in una casseruola con abbondante acqua per 2 ore e 40 minuti o comunque fino a quando risulteranno teneri.
- Scolateli e riuniteli nel bicchiere del mixer con la tahina, il succo di limone filtrato, l’aglio, l’olio, il Triplo Concentrato di pomodoro Mutti e il sale. Frullate il tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema omogenea, adatta per essere spalmata.
- Trasferite in una ciotola e completate con prezzemolo tritato, paprika a piacere e un giro d’olio
Recipe from "The Italian Kitchen" by Vita Milanese — Volume 2: Sunday Sauce
Recipe from The Italian Kitchen by Vita Milanese — Volume 2 · Sunday Sauce. Discover all volumes on the ebook page.